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Técnicas de coctelería que debes conocer

La coctelería es un arte, y en el mundo de los cócteles, las técnicas desempeñan un papel fundamental. En nuestro curso de bartender en línea, enseñamos a futuros profesionales de la mixología a dominar estas técnicas de coctelería populares.

Técnicas de coctelería

  • Shaking: Batido Una técnica esencial en coctelería es el «shaking» o batido. Se utiliza una coctelera llamada «shaker» y es ideal para mezclar ingredientes que incluyen huevos, zumos de frutas o crema. Se agita enérgicamente con cubos de hielo para enfriar y mezclar los componentes de manera eficiente.
  • Stirring: Revuelto o Refrescado. Para mezclas más delicadas, se emplea la técnica de «stirring» o revuelto. Usando varillas de vidrio o metal en un vaso mezclador, se logra una mezcla uniforme sin agitar demasiado. Se recomienda usar cubos de hielo para evitar la rápida dilución.
  • Blending: Licuado El «blending» o licuado es ideal para cócteles con frutas. Utilizando una licuadora eléctrica y añadiendo hielo, puedes crear deliciosas bebidas con textura granizada.
  • Building: Construcción El «building» o construcción es una técnica en la que los ingredientes se vierten directamente en el vaso donde se servirá el cóctel. Los ingredientes se mezclan en el vaso mismo, a menudo utilizando un mezclador.
  • Capas: Pousse Café Crear capas en un cóctel requiere una comprensión de la densidad de los líquidos. Los licores más ligeros flotan sobre los más pesados. Usando una cuchara, puedes verter cuidadosamente líquidos para lograr este efecto visual impresionante.
  • Flaming: Flameado El «flaming» o flameado implica encender un cóctel para realzar su sabor. Se debe tener precaución al usar esta técnica, y generalmente se emplea en cócteles con alto contenido de alcohol. El bartender enciende el cóctel y, después de unos segundos, lo sirve.

Más Allá de las Técnicas

Después de aprender sobre estas técnicas de coctelería populares, te invitamos a explorar más sobre la industria de bebidas y descubrir una de las empresas más importantes a nivel mundial en este campo. ¡La coctelería es un mundo emocionante que ofrece infinitas posibilidades creativas!

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