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vitivinicultura

¿Qué es la Vitivinicultura?

La vitivinicultura es un proceso fascinante que involucra una serie de cuidadosos pasos y decisiones para obtener el vino que todos disfrutamos. En este artículo, vamos a sumergirnos en lo que es la vitivinicultura y cómo desempeña un papel crucial en la creación de cada botella de vino.

Definiendo la Vitivinicultura

La vitivinicultura es el conjunto de operaciones y trabajos realizados en una bodega para producir vino. Estas tareas son llevadas a cabo por un equipo de expertos, dirigidos por el enólogo.

Filosofía en la Producción de Vino

En nuestro curso de cata de vinos en línea, abrazamos dos principios fundamentales:

  1. «El vino se diseña»: El proceso de creación de vino es similar a la creación de una obra de arte, donde cada detalle se cuida meticulosamente.
  2. «El vino nace en el viñedo»: La calidad del vino depende en gran medida de la calidad de las uvas utilizadas en su producción.

La Colaboración Entre Enólogo y Agrónomo

Hoy en día, las nuevas generaciones de enólogos respaldan la idea de que la calidad de un vino se relaciona en un 90 % con la calidad de la uva. Por lo tanto, el enólogo y el agrónomo trabajan en estrecha colaboración para diseñar el vino deseado y gestionar el viñedo de manera que produzca las uvas adecuadas para ese diseño.

El Ciclo de la Vid

El ciclo de la vid es un proceso anual que requiere planificación y cuidado. Comienza con la vendimia, que generalmente ocurre en febrero o marzo en muchas regiones. Luego, durante el invierno, la primavera y el verano, se lleva a cabo una serie de tareas en el viñedo, como la poda, el raleo y el manejo de las guías de las plantas.

La Importancia de la Materia Prima

La calidad de la uva es esencial para obtener buenos vinos. Sin una buena «materia prima», es imposible lograr un vino de calidad. Por lo tanto, la colaboración constante entre el enólogo y el agrónomo es esencial para alcanzar los objetivos enológicos y obtener los resultados deseados por la bodega.

Vinos para Todos los Gustos y Presupuestos

Cada bodega maneja diferentes rangos de precios, pero siempre se esfuerza por mantener la calidad de cada producto. En resumen, hay vinos para cada bolsillo de consumidor.

Si te ha intrigado conocer más sobre la vitivinicultura y su influencia en el mundo del vino, te recomendamos explorar nuestra interesante nota sobre los mejores vinos del año 2020.

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