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Haz tu propio Vitel Toné en casa

En esta época de celebración, es imposible resistirse a pensar en platos que deleiten los paladares de todos. Hoy te presentamos nuestra versión única de Vitel Toné. Esta receta argentina fusiona la ternura de la carne de res con una exquisita salsa de atún. Aunque el nombre pueda sonar sofisticado, la verdad es que este plato es asombrosamente fácil de preparar, y su sabor refinado seguramente conquistará los corazones de quienes se sienten a tu mesa.

Ingredientes para el Vitel Toné

  • 1 kg de carne de ternera (lomo o cuadril)
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 lata de atún en aceite
  • 2 filetes de anchoas en aceite
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Comienza cocinando la carne de res en un caldo de verduras y vino blanco para asegurar una textura tierna y llena de sabor. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida.
  • Mientras la carne se cocina, pela y hierve las zanahorias hasta que estén tiernas. Luego, tritúralas hasta obtener un puré suave y delicioso.
  • En una licuadora, mezcla el atún escurrido, las anchoas y la mayonesa hasta obtener una salsa homogénea.
  • Una vez que la carne esté lista, déjala enfriar y córtala en finas lonchas. Colócalas en una fuente formando una capa uniforme.
  • Cubre la carne con el puré de zanahorias, asegurándote de distribuirlo uniformemente.
  • Vierte la salsa de atún sobre la capa de zanahorias, asegurándote de cubrir toda la carne.
  • Decora con rodajas de huevo duro y espolvorea alcaparras por encima para agregar frescura y acidez.
  • Refrigera el plato durante al menos dos horas antes de servir para intensificar los sabores.
  • Antes de llevarlo a la mesa, verifica el punto de sal y pimienta y ajústalo según tu preferencia.

El Vitel Toné es un plato versátil que puedes disfrutar como aperitivo o plato principal en cualquier celebración. Acompáñalo con pan fresco o tostadas para saborear completamente la deliciosa salsa. Su presentación elegante y combinación única de sabores lo convierten en un plato ideal para impresionar a tus invitados durante las festividades.

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