Si tienes un emprendimiento gastronómico o estás pensando en comenzar uno, nuestra masterclass sobre costeo de recetas es el elemento clave para llevarte al éxito.
A menudo, uno de los mayores desafíos en el mundo de la gastronomía es establecer precios adecuados para la propuesta que se ofrece. En esta masterclass, podrás aprender cómo calcular los costos de los ingredientes, la mano de obra y otros gastos asociados con la preparación del producto, lo que te permitirá fijar precios justos y rentables.
Sabemos que puede parecer un poco aburrido hablar de números y costos, pero en realidad, es fundamental para cualquier negocio en este ámbito. Es importante conocer los precios de los ingredientes que se utilizan en cada receta, así como las cantidades necesarias para prepararla. Así podrás determinar cuánto te cuesta y asegurarte de que tu negocio sea rentable.
Debes tener en cuenta el costo de los utensilios y equipos que utilizas en la preparación de tus recetas. Desde los cuchillos y las ollas hasta el gas o la electricidad que consumes durante la preparación, todo debe ser considerado en el costo final.
Pero eso no es todo, en el costeo de recetas también debes saber sobre los costos indirectos, como el alquiler del local, los impuestos y los salarios del personal. Aunque no están directamente relacionados con la preparación de la receta, son costos que deben ser considerados al momento de calcular el precio de venta.
Una vez que tengas todos los costos, podrás determinar el precio de venta de tu receta. Es importante que este precio sea lo suficientemente alto para cubrir los costos y obtener una ganancia, pero también lo suficientemente competitivo en el mercado para atraer a tus clientes.
Masterclass de costeo de recetas
Conoce mucho más sobre este tema, te invitamos a nuestra Masterclass de costeo de recetas completa y gratuita. Comienza a llevar tu negocio gastronómico al siguiente nivel y haz de tu sueño un éxito.
Aprenderás de la manera más sencilla:
Calcular el costo de tus recetas
Establecer precios rentables para tu negocio gastronómico
Herramientas y técnicas sencillas para mejorar tu rentabilidad
