La tarta de ricota es un postre que ha sido muy popular durante muchos años en muchos lugares del mundo. Es un postre que se hace con queso ricotta y puede tener diferentes sabores y texturas. A pesar de que no es difícil de hacer, muchas personas todavía no se han animado a probarla.
En primer lugar, es importante destacar que la tarta de ricota es un postre muy versátil. Esto significa que se puede preparar de muchas maneras diferentes, según los gustos de cada persona. Algunos la prefieren con un sabor más dulce, mientras que otros la prefieren más salada. Además, se pueden utilizar diferentes ingredientes para hacerla, como frutas, chocolate, frutos secos, entre otros.
Tarta de Ricota
La tarta de ricota también es un postre muy saludable. A diferencia de otros postres, que suelen tener una gran cantidad de azúcar y grasas, la tarta de ricota es rica en proteínas y calcio, lo que la hace ideal para aquellas personas que quieren cuidar su alimentación. Además, al utilizar ingredientes naturales, se evitan los conservantes y aditivos que suelen contener otros postres.
Otra ventaja de la tarta de ricota es que es muy fácil de transportar. A diferencia de otros postres que pueden resultar muy delicados, la tarta de ricota es muy resistente y se puede llevar a cualquier lugar sin problemas. Esto la hace ideal para llevar a una cena o una reunión, ya que no tendrás que preocuparte por que se dañe durante el transporte.
Además, la tarta de ricota es un postre muy económico. A pesar de que existen algunas variantes que pueden resultar un poco más costosas, en general es un postre que se puede hacer con ingredientes muy simples y económicos. Esto la hace ideal para aquellos que quieren preparar un postre rico sin gastar mucho dinero.
Por último, la tarta de ricota es un postre que se puede disfrutar en cualquier momento del día. A diferencia de otros postres que suelen ser más específicos para ciertas ocasiones, la tarta de ricota se puede disfrutar tanto como postre después de una cena, como en el desayuno o la merienda. Además, al tener diferentes variantes, se puede adaptar a los gustos de cada persona.
Receta de Tarta de Ricota paso a paso
Tarta de Ricota
Ingredientes
Masa Sucree
- 75 gr Manteca
- 90 gr Azúcar
- 1/2 u Rayadura de Limón
- 1 cdita Esencia de Vainilla
- 1 u Huevo
- 170 gr Harina 0000
- 5 gr Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
Relleno
- 1 u Clara de Huevo
- 50 gr Azúcar
- 15 gr Fécula de Maíz
- 250 gr Ricota
- 1/2 u Rayadura de Limón
- 1 cdita Esencia de Vainilla
- 50 gr Azúcar impalpable (extra)
Elaboración paso a paso
Masa Sucree
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Batir la manteca con el azúcar, la ralladura y la esencia hasta blanquear (método de emulsión o cremado).
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Incorporar los huevos.
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Tamizar la harina con la sal y unir a la preparación anterior sin amasar.
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Fresar la masa hasta homogeneizar, envolver en film y llevar a frío.
Relleno
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Mezclar la ricota con el azúcar, la fécula y la clara de huevo.
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Perfumar con esencia de vainilla y ralladura de limón. Reservar.
Armado de la Tarta de Ricota
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Estirar la masa de 4-5 mm y forrar el molde de tarta. Molde de 16 o 18 cm.
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Colocar el relleno.
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Cubrir con otra porción de masa estirada de 4-5mm de espesor.
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Hornear a 180°C por 30-40 minutos hasta dorar.
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Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
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