¡Llegó la semana del helado! Un postre milenario que ha evolucionado desde sus inicios hasta llegar a ser el magnífico helado artesanal que conocemos hoy en día.
¿Cuál es la historia del helado artesanal?
Su origen se remonta a China (año 3.000 a.C.), donde ya se mezclaba nieve de las montañas con miel, frutas y leche.
Alejandro Magno lo hizo popular en Grecia, y luego los Romanos utilizaron la receta para hacer sorbetes. Se dice que era uno de los postres favoritos del Emperador Nerón.
Pero no fue hasta el año 1660 cuando el italiano Procopio inventó una máquina que homogeneizaba hielo, frutas y azúcar, obteniendo una crema helada, muy similar al helado que consumimos en la actualidad.
¿Cuándo se celebra la semana del helado artesanal en Argentina?
Este lunes 7 comenzó una nueva edición de La Semana del Auténtico Helado Artesanal, un clásico en el calendario gastronómico argentino y este año se pone especial por el Mundial de Fútbol en Qatar. Está organizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y este 2022 llego a su edición 38ª.
NUEVO SABOR para la noche de las heladerías: Dulce Scaloneta
Dentro del programa se realizará también “La Noche de las Heladerías” que será el jueves 10 de noviembre desde las 19 hs. Este año nos trae un 2×1 en cuarto kilo y la presentación de un nuevo sabor “Dulce Scaloneta”. Habrá torneos de equipos de sabores y muchos premios.
Así es ¡como escuchaste, DULCE ESCALONETA! “Al ser un medio acuoso, teníamos que protegerlo con algo que diera sabor y lo mantenga crocante, entonces elegimos el chocolate blanco. Luego de algunos testeos y de elegir el chocolate que más combinaba o maridaba con este dulce de leche quedó este “Dulce Scaloneta” con cucuruchos trozaditos y baño de chocolate blanco”, explicó Zacaria, maestro heladero miembro de AFADHYA.
Hay más de 300 heladerías adheridas en todo el país y pueden identificarlas en el Mapa de la Asociación. Entonces, no te quedes en casa. Aprovecha esta semana y disfruta del helado artesanal que tanto nos gusta a todos.
