La pastelería es una industria en constante evolución, con nuevas tendencias surgiendo cada año. En 2023, esperamos ver cinco tendencias en particular en el mundo de la pastelería.
Pasteles saludables
Cada vez más, las personas están preocupadas por su salud y buscan opciones de alimentación más saludables. En respuesta a esto, veremos un aumento en la demanda de pasteles hechos con ingredientes saludables como frutas frescas, nueces y granos integrales. También es probable que veamos más pasteles sin gluten y veganos.
Decoración de pasteles personalizada
La decoración de pasteles está evolucionando hacia un enfoque más personalizado y único. Los clientes están buscando pasteles que reflejen sus gustos y preferencias personales y los pasteleros están respondiendo con diseños únicos y detalles personalizados.
Pasteles temáticos
Los pasteles temáticos se han vuelto cada vez más populares en los últimos años y esperamos que esta tendencia continúe en 2023. Los clientes están pidiendo pasteles temáticos para bodas, fiestas de cumpleaños y eventos especiales y los pasteleros están respondiendo con diseños creativos y detallados.
La Mini Pastelería
La mini pastelería es una tendencia creciente en el mundo de la repostería. Se trata de pequeñas porciones de pasteles y dulces decorados con esmero y creatividad, ideales para eventos especiales o simplemente para disfrutar en casa. Estos minipasteles son ideales para probar diferentes sabores sin tener que comprometerse a una porción grande de un solo tipo de pastel. Además, son muy atractivos visualmente y son perfectos para compartir en las redes sociales. La mini pastelería es una tendencia que se ha popularizado en los últimos años y se espera que continúe creciendo en el futuro.
Los clásicos son tendencias en pastelería
La pastelería clásica está de moda. Cada vez más personas buscan volver a los sabores tradicionales y a la calidad de los ingredientes utilizados en la pastelería de antaño. Además, los pasteleros y panaderos están redescubriendo técnicas y recetas antiguas, lo que permite ofrecer productos únicos y de alta calidad. Los panes y pasteles artesanales, elaborados con ingredientes naturales y sin conservantes, son cada vez más populares entre los consumidores. Los clientes aprecian la diferencia en sabor y textura, y están dispuestos a pagar un precio más alto por productos de calidad superior.
Dónde aprender pastelería profesional
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